Tortilla de bacalao
Ingredientes
200 gr. de bacalao desalado desmigado
8 huevos
2 pimientos verdes
2 cebollas
aceite de oliva y sal
Elaboración
En una cazuela a fuego medio y con aceite rehogamos las cebollas y los pimientos verdes cortados en aros, hasta que estén bien cocidos.
Añadimos el bacalao y lo dejamos pochar durante cinco minutos, reservando todo el conjunto caliente.
En un bol batimos los huevos y añadimos el bacalao bien picadito con las verduras, mezclando bien y dando el punto de sal.
En una sarten con un poco de aceite y a fuego vivo, echamos la mezcla. Bajamos el nivel del fuego, la dejamos hacer por un lado durante tres minutos y le damos la vuelta y la terminamos de cuajar por el otro lado, hasta el punto deseado ( a mi me gusta que no se haga mucho, se queda mas jugosa) y la servimos bien caliente.
Ingredientes
200 gr. de bacalao desalado desmigado
8 huevos
2 pimientos verdes
2 cebollas
aceite de oliva y sal
Elaboración
En una cazuela a fuego medio y con aceite rehogamos las cebollas y los pimientos verdes cortados en aros, hasta que estén bien cocidos.
Añadimos el bacalao y lo dejamos pochar durante cinco minutos, reservando todo el conjunto caliente.
En un bol batimos los huevos y añadimos el bacalao bien picadito con las verduras, mezclando bien y dando el punto de sal.
En una sarten con un poco de aceite y a fuego vivo, echamos la mezcla. Bajamos el nivel del fuego, la dejamos hacer por un lado durante tres minutos y le damos la vuelta y la terminamos de cuajar por el otro lado, hasta el punto deseado ( a mi me gusta que no se haga mucho, se queda mas jugosa) y la servimos bien caliente.
