Seguimos en temporada de setas, estas que veis a pesar de tener un aspecto "tetrico" son escelentes comestibles, las ha recogido mi hijo Ion en un lugar secreto que no hay forma de que confiese, (esto es tipico entre los seteros), terminara confesando sino al tiempo.
Se pueden comer de muy diferentes formas como casi todas las setas,
las hemos hecho con gulas y en revuelto con huevo:
En los dos casos se rehoga con un cuarto de cebolla bien picada y un diente de ajo tambien bien picadito, cuando la cebolla este empezando a dorar, le echamos las setas (que estaran bien limpias, debajo del grifo) que se hagan bien, unos 3 o 4 minutos, cuando son con las gulas, estas las hacemos como siempre con un ajito picado y 1 guindilla cayena, cuando esten hechas las gulas, se le echan las setas encima y listo. Y cuando vaya a ser con el huevo, pues lo mismo, se baten un par de huevos y hacemos una tortilla poco cuajada.
Y tambien se pueden secar así colgadas, luego se pican y se guardan en un tarro, para luego utilizarlas de condimento, por ejemplo en un arroz, en un guiso de carne, o donde se quiera ,
Hace 2 meses de estas otras fotos y ya se han quedado secas, cualquier día, las desmenuzo y las meto en un tarro.
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