Sevilla

Mayo es el mes mas apropiado para hacer este viaje.

No hace excesivo calor
La primavera muestra su esplendor
Llenando los jardines de una y otra flor
La Giralda nos mira por sus cuatro ojos
Mientras los pajarillos comen junto a nosotros
Pescaditos fritos con ricos vinos finos
También bailan y tocan palmas por doquier
Porque ellos lo hacen muy bien
Y por la noche te pones la rebeca
Que a la orilla de Guadalquivir
Esta la fresca
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champiñones rellenos

Esta receta es invención casera de una riojana muy buena cocinera, esta riquísima, aparte de ser de lo mas lucida en la mesa.

Champiñones rellenos

Ingredientes

Champiñones grandes

cebolla y ajo

jamon, mejor una loncha

pimiento verde

los rabos de los champis+ algun champi

gambas (congeladas, peladas)

pan rallado

huevo

aceite y sal

Elaboracion

Quitar los rabos a los champis, y hacer un revuelto pochando todos los ingredientes, rellenar los champis, adornar con una gamba puesta encima, expolvorear con pan rallado, y hacer en el horno durante 20 minutos a unos 180º.

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