En setimbre-octubre que están maduras hay que recolectar las endrinas o aranes.
En una bonita botella ponemos unos 200 grs. de endrinas, unos pocos granos de café y una pizca de manzanilla y la rellenamos con anís a granel, hay que dajarlo reposar unos cuantos meses y de vez en cuando le damos un meneo osea lo volcamos un par de veces.
Hay quien lo toma en copa como si fuera un coñac
Quien prefiere en baso con hielo
Muchos piden "Un chupito"
De cualquier forma esta delicioso
Ser pacientes y esperar unos 5 o meses