Es un plato muy refrescante y con poquísimas calorías, además de hace muy fácil y rápido.
Ingredientes
1 Kl. de mejillones
1 cebolleta
1 pimiento verde
2 pimientos rojos de piquillo
12 langostinos cocidos
sal, vinagre, aceite de oliva, limón.
Elaboración
Limpiar bien los mejillones y hacerlos al vapor con un poco de vino blanco durante 5 minutos, separar de la parte vacía y presentar en una fuente, exprimir un poco de limón por encima.
Picar muy menudito el resto de ingredientes, juntarlos en un bol y aliñar como si fuese una ensalada, rellenar los mejillones por encima y listo.
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