Pastel de Carne picada

Es un plato lucido, facil de hacer, y rico de comer,
Ingredientes
500 Gr. de carne picada de ternera
500 Gr. de carne picada de cerdo
Pimiento rojo asado
aceitunas sin hueso
huevo cocido
jamon en lonchas
sal, pimienta blanca
2 huevos batidos
un chorrito de vino blanco oloroso
pan rallado

Elaboracion
Mezclar la carne con la sal, la pimienta, el vino, los huevos batidos, y un poco de pan rallado.
Poner en un molde de reposteria tipo puck kley, osea rectangular que lo habremos untado con mantequilla y espolvoreado con un poco de pan rallado (para que luego se desmolde facil), decia que ponemos una capa de carne y una capa de trocitos de jamon, huevo en ruedas, aceitunas (partidas por la mitad), pimiento en tiras, que se quede cubierto, luego otra capa de carne y otra de los mismos ingredientes, y terminamos con otra de carne.
Se cuece en el horno al baño maria durante 60 minutos mas o menos se comprueba que esta listo metiendo un cuchillo y sale seco.
Ponerle bien de peso encima y que este asi toda la noche, al dia siguiente se desmolda y se sirve frio sobre una cama de lechuga.
Que aproveche

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