Pollitos asados

Aquí otra receta tradicional que yo hago casi todas las semanas.

Ingredientes

3 pollitos picantones
1 cebolla
1 pimiento verde
sal, pimienta negra
aceite de oliva
vino blanco

Elaboración

En una cazuela de horno poner el aceite la cebolla cortada en medias lunas y el pimiento cortado en aros o en tiras, meterlo en el horno a 200º como 10 minutos antes de ponerle los pollos encima.
Limpiar bien los picantones, sal pimentarlos, y ponerlos encima de la cebolla y el pimiento, se le añade un poco de vino blanco y hacer durante mas o menos 1 hora a media cocción darle la vuelta y si necesita poner un poco mas de vino.

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Flan de queso

Super fácil de hacer y sabrosísimo.

Ingredientes

1 l. de leche
8 quesitos (porciones)
8 cucharadas de azúcar
2 sobres de cuajada
un poco ralladura de limón
caramelo liquido

Elaboración

Caramelizar calentando azúcar en el fondo de un molde de repostería con agujero en medio, en una cazuela aparte calentar la leche sin que llegue a hervir, añadir los quesitos el azúcar los sobres de cuajada y el limón rallado, batir con la batidora y verter en el molde, meter al frigo por lo menos 3 h. y a chuparse los dedos.

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Berenjenas rellenas de queso

Esta receta se la escuché en TV a un fraile griego que al parecer ha editado un libro de recetas que esta siendo un éxito total en Grecia, claro que los ingredientes en algún caso como el queso no puede ser el mismo, él utilizó un queso griego y yo no tenía tal, pero con el gorgontzola que he utilizado se ha quedado exquisito.
De momento no lo he fotografiado pero he querido escribirla cuanto antes para que no se me olvide, pondré una foto la próxima vez que lo haga.

Ingredientes


2 berenjenas
unas lonchas de tranchetes
un trozo de queso gorgontzola
4 pimientos verdes
1 bote de tomate natural
aceite oliva
sal
orégano
pimienta negra molida
mantequilla

Elaboración


Cortar la berenjena en lonchas y freírlas o hacerlas a la plancha (yo las he hecho a la plancha), estando templadas poner encima una loncha de queso y un trocito de queso gorgontzola, se envuelve a modo de rollito y se presenta en una fuente de horno.
Por otro lado picamos el pimiento verde en trocitos pequeñitos y los ponemos a rehogar cuando este medianamente hecho este sofrito añadir el tomate y ponemos la sal el orégano y la pimienta al gusto, que se haga bien y lo vertemos sobre los rollitos, se ponen unos trozitos de mantequilla encima y lo metemos al horno a gratinar.

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