Con una temperatura de -2º y con nieve en los pies, bien apetece un buen cocido y si es de garbanzos mejor que mejor por que más fácil de hacer no puede ser.
Ingredientes:400 grs Garbanzos
1 cebolla
3 dientes de ajo
1 zanahoria
1 puerro
6 trozos de chorizo
100 gs. de tocino ibérico
200 gs. de zancarrón
2 huesos de ternera
1 muslo de gallina
Elaboración:
Ponemos los garbanzos a remojo la víspera. En una olla bien hermosa ponemos los garbanzos remojados y agua en cantidad con cuidado de que no se nos desborde porque le añadimos todos los ingredientes, la cebolla partida en dos, los ajos pelados y enteros, la zanahoria bien limpia, el puerro en dos o tres trozos, la carne los huesos el tocino la gallina y el chorizo, vamos todo junto y añadimos sal, que cueza como 60 minutos a mi me gusta que la carne este bien cocida.
Con el caldo que nos queda bien hacemos sopa de fideos o lo tomamos como caldo.
También podemos cocer una berza para acompañar a los garbanzos y la carne se puede servir con tomate frito o troceada como tropiezos junto con el tocino y el chorizo.
La foto esta tomada de un "cocido madrileño" que nos comimos en Madrid con mis amigos viajeros.
ellos le ponen también patata y morcilla, al gusto de cada unos.
