Ingredientes
(todo tipo de verduras del tiempo)
vainas, acelgas, habas, puerros, zanahorias, guisantes, coliflor, espinacas, alcachofas, calabacin,
(para la salsa)
cebolla, harina, jamon en tacos, caldo de carne, perejil, 1 diente de ajo,
Elaboración
Se cuecen las verduras cortadas en dados con un punto de sal y de una en una como 15 minutos, yo algunas las cuezo juntas como la zanahoria y la vaina y el puerro, y tambien junto los guisantes y las habas, 2 huevos.
La espinaca el calabazin y la lechuga solo se cuece durante 3 minutos.
Separamos la verdura cocida que utilizaremos para rebozar: cantidad al gusto, mas o menos.
6 pencas de acelga, 6 alcachofas, 6 ruedas de calabacin, 6 puerros (lo blanco) 6 esparragos, 6 bolas de espinaca.
Preparamos la salsa, picar 1/2 cebolla bien picadita y la rehogamos añadimos un poco de perejil y el diente de ajo, que no se queme pero que dore un poco, añadir una cucharada de harina y que se haga por último ponemos caldo de carne.
Ponemos las verduras sobre la salsa y por último rebozamos con harina y huevo y freimos las verduras que tenemos apartadas.
Las ponemos adornando la menestra y como remate el huevo cocido
3 comentarios:
Estimada tía, veo que has trabajado mucho en este blog y te felicito, me gusta mucho! Peroooo, quiero probar esa menestra!! Algún día tienes que preparárnosla a la otra parte de la familia!! Musu bat!! Maider.
La otra parte de la familia, politica, te aconseja que te apuntes a probarla, porque te gustara tanto que te animaras a hacerla, como yo, y la parte consanguinea dice que me salio muy buena. Besos a todos.
Tengo una familia por ambas partes que no me la merezco, las que la han probado y las que seguiran esperando a probarla, sois un amor
os quiero
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