Cuajada
Leche de oveja
cuajo
Elaboración:
Calentar la leche con una ramita de canela sin que llegue a hervir, en los recipientes que vayamos a usar ponemos en el fondo 4 o 5 gotas de cuajo y cuando la leche se haya templado verter encima sin mover absolutamente nada los recipientes, se cuajara rápido entonces si se pueden mover
1 comentario:
Tradicionalmente se ha pensado que el mayor contenido graso de la leche de oveja, producto con el que se elaboran las cuajadas, podría ser menos saludable que la leche de vaca. Sin embargo un estudio llevado a cabo por CNTA, la Universidad de Navarra, ha demostrado que si se sigue una dieta equilibrada, dentro de la cual se incluye una cuajada al día, no se engorda ni se produce un aumento del colesterol.
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