Ingredientes:
Un buen lomo de cerdo
aceite de oliva
vino oloroso "Rio viejo"
sal y pimienta
Simplemente, salpimentar y en una bandeja para el horno sobre una buena churretada de aceite de oliva introducir en el horno a unos 200º durante 40 o 45 minutos. Como 10 minutos antes de terminar de asar,
verter por encima el vino, en la cantidad de este os dejo decidir, a mi me gusta bañarlo bien.
Para servir, se filetea y se puede acompañar con. Pure de patata o con pure de manzana o con una mermelada y fua, con lo que querais.
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